虾上蚂蚁

◎影片名称：虾上蚂蚁

◎影片别名：神厨东京壮游记(台),NOMA：煮攻日本(港),Ants on a Shrimp: Noma in Tokyo

◎影片类型：纪录,美食

◎豆瓣链接：267742857.3

◎IMDb链接：tt46688606.9

◎影片时长：88 分钟

◎影片导演：莫里斯·德克斯 

◎影片编剧：莫里斯·德克斯 

◎影片主演：尼古拉斯·贾亚尔 梅林茂 

◎上映日期：2016-02-16(柏林电影节),2016-09-01(荷兰)

◎影片地区：荷兰

◎影片语言：荷兰语

◎更新时间：2025-05-01 07:56:30

◎影片剧情：

　　在2015年1月，米其林双星荣誉与餐饮业界公认全世界排名第一，丹麦哥本哈根的「诺玛」(Noma)餐厅，在其神厨雷尼瑞哲匹 (René Rezepi)大胆尝试之下，暂时关闭5周，全体人马移师东京，在低调奢华的文华东方酒店，首度将东亚饮食美学，与诺玛经典之「在地有机」料理哲学，做了一次天人合一的完美尝试。

　　身为美国时代杂志 (Time Magazine) 尊为全球最具影响力之餐饮界人物之一，神厨雷尼以北欧严谨专注但直言不谓的性格著称。他点头允许荷兰裔美食电影导演Maurice Dekkers独家纪录这一段在异乡炉灶重启的过程。在他与团队人员跌撞摸索的过程中，如何将日本纯朴新鲜的在地食材，透过诺玛经典之极简精緻料理烹饪，最后呈现在14道风格多元，华丽明豔餐点裡，打造出东西合璧的平衡与美味。

　　「神厨东京壮游记」运用了细腻但流畅的手法，轻鬆却不戏谑的角度，生动捕捉住这段奇妙的美食盛宴之旅...

◎网站提醒：

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